Yamazaki Stories

Der Oktober ist da und der Herbst steht vor der Tür, da die Blätter rot werden.
Damit steht Halloween direkt vor uns! Nach Weihnachten,
Dies ist der kommerziellste festliche Anlass in den USA, aber auch in Europa wird er immer beliebter.

Bist du schon gehyped und hast dein Zuhause mit ein paar geschnitzten Kürbissen gruselig geschmückt,
Kerzen und andere Dekoration Bist du hungrig auf Süßigkeiten zum Sterben Um deine Spooktober-Stimmung auf ein neues Level zu heben, möchten wir dieses gruselige Rezept für Kürbis-Cupcakes mit dir teilen. Du bist nicht wirklich der Typ, der Halloween feiert. Keine Sorge, dieses Rezept ist großartig für alle, die einfach auch den Kürbisgeschmack mögen!oo!

@tinniszuckerwelt von Instagram hat uns dieses wahnsinnig verführerische Rezept zur Verfügung gestellt, schön präsentiert auf unserem beliebten Two-Way Cake Stand, der viel Platz für viele Cupcakes bietet!

Verwenden#yamazakihomeeurope auf Instagram, um deine Ergebnisse mit uns zu teilen!

12 Stück Kürbis-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Zutaten:

- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Kürbispüree (gekauft oder selbstgemacht)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl (Nr. 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- bei Bedarf 3 EL Milch

Zutaten Zuckerguss:

- 200 g Butter, warm
- 200 g Puderzucker, gesiebt
- 200 g Frischkäse
- eventuell 2-3 TL Sahnesteif
- Zimtzucker als Dekoration

Zubereitung der Muffins:

1. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Eier und Zucker gut vermischen, dann das Kürbispüree hinzufügen.
3. Sobald die vorherigen Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt hinzu.
4. Wenn der Teig noch etwas zu fest ist, 2-3 EL Milch hinzufügen.
5. Anschließend den Teig in Muffinförmchen portionieren – ein kleiner Tipp: Mit einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig verteilen.
6. Die Muffins im Ofen etwa 20 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie am Ende des Backvorgangs unbedingt die Backzeit, da jeder Ofen anders backt.

Zubereitung des Frostings:

1. Die zimmerwarme Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Dann den gesiebten Puderzucker dazugeben und verrühren, bis die Masse homogen ist.
2. Nun den Frischkäse dazugeben und kurz unterrühren.
3. Sollte das Frosting noch nicht fest genug sein (je nach Frischkäse), einfach 2-3 Teelöffel (hier aufpassen) Sahnesteif dazugeben und mit einem Handrührgerät unterrühren.
4. Das Frosting ist nun fertig und kann auf die abgekühlten Kürbis-Muffins gegeben werden.
5. Streuen Sie als Dekoration etwas Zimtzucker über die Cupcakes.

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